Este é um café proveniente da espécie coffea canephora.
SUGESTÕES DE PREPARO Filtrados e Espresso
SENSORIAL No aroma encontramos notas nítidas de chocolate, especiarias, um frutado marcante e avelã. Na xícara uma bebida completa, com notas frutadas (cajá manga e cajú), creme de avelã, chocolate e uma especiaria (anis estrelado). A bebida resultante deste café tem corpo bastante alto e cremoso. Sua finalização é longa e persistente com notas de chocolate e um frutado marcante. Pegamos por aqui um um sensorial que remete a um docinho de caju na finalização. No espresso temos uma bebida muito encorpada, cremosa, com notas frutadas marcantes e uma finalização muito persistente. Recomendamos experimentar este café com bebidas a base de leite também.
CURIOSIDADES Sim, ele também produz Canephoras… Horácio tem de tudo na propriedade dele, brincamos que é possível encontrar toda roda sensorial nos cafés dele. Aqui temos mais um exemplo de todo potencial que encontramos por lá, o Robusta Tropical do Horácio é certamente um dos canephoras mais marcantes que já tivemos na empresa. Caso seja fã, vale muitíssimo a pena experimentar este Robusta de respeito.
