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Catuaí Vermelho do José Emílio

R$54,00 – R$92,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
Grãos
Limpar seleção

REGIÃO

Espera Feliz/MG – Caparaó
PROPRIEDADE

Sítio Joia da Forquilha
PRODUTOR

José Emílio Magro
VARIEDADE

Catuaí Vermelho
COLHEITA

Seletiva Manual
PROCESSO

Cereja Descascado
SECAGEM

Terreiro de Concreto em Estufa
ALTITUDE

1230~1350
SAFRA

Outubro/2020
VALOR DA SACA

R$ 1.600,00

SUGESTÕES DE PREPARO Filtrado e Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas cítricas, que remetem a maracujá, rapadura e um leve floral. Na xícara temos uma bebida delicada, equilibrada, com notas de melaço de cana e maracujá. A acidez deste café é cítrica e marcante e seu corpo é sedoso. A finalização é prolongada e com notas de melado de cana. 

CURIOSIDADES Este é o quinto lote do José Emílio que temos somando as últimas 4 safras. O café deste ano está diferente, puxando muito mais o lado floral e as notas de maracujá. Na nossa opinião um dos melhores cafés que tivemos nesta safra de 2020.

Este café é referente a uma colheita tardia. Na região do Caparaó são conhecidos como Flor de Março, por conta de sua florada tardia.

A propriedade Joia da Forquilha está situada no município de Espera Feliz, ao sul da Serra do Caparaó. José Emílio, o proprietário, é médico aposentado e hoje se dedica ao mundo dos cafés especiais. Ele está à frente da propriedade há pouco mais de 2 anos e desde então trabalha na renovação da lavoura, seguindo orientações técnicas para reposição de micronutrientes para o solo. O sítio é pequeno, a produção atual está na ordem de 50 sacas por safra. Desde o início José Emílio já tem um foco na produção de cafés especiais. Também preocupados com a rica fauna e flora da região, eles não utilizam agrotóxicos na lavoura, o controle de pragas é 100% biológico.

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