Catuaí do Vavá

Conhecemos o Vavá por intermédio de seu sócio, o Lázaro, na SIC de 2019.

A propriedade Vista do Brigadeiro é uma das mais altas que já trabalhamos. É tão alto, que seu Vavá foi recomendado várias vezes a não comprar a propriedade, uma vez que as pessoas locais não acreditavam que seria possível plantar café em altitude tão alta por aqui no Brasil. Ainda bem que não desistiram, apesar de algumas pequenas adversidades que encontraram no caminho. O resultado de toda dedicação e persistência vocês encontram aqui.

O Café que separaram para a gente é um natural tardio. O café é tão graúdo e saudável, que a grande maioria ficou na peneira 17. Por conta deste detalhe, decidiram fazer o lote que temos aqui na peneira 17 acima. É um baita café já no tamanho. A colheita foi feita na derriça, mas o ponto de maturação estava bem homogêneo. Em seguida o café foi lavado e seguiu para o terreiro suspenso.

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