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Catuaí do Vavá

R$68,00R$120,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
Grãos

REGIÃO

Pedra Bonita – Matas de Minas

PROPRIEDADE

Vista do Brigadeiro

PRODUTOR

Waldemar Ferreia Neto (Vavá)

VARIEDADE

Catuaí Amarelo

COLHEITA

Derriça

PROCESSO

Cereja Descascado

SECAGEM

Terreiro Suspenso

ALTITUDE

1.550m

SAFRA

Outubro/2023

VALOR DA SACA

R$4.000,00

SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados e Espresso

SENSORIAL Na xícara temos um café doce e frutado. O destaque do sensorial é para as notas de baunilha e frutas escuras: amora, ameixa e mirtilo. A acidez deste café é predominantemente cítrica e marcante. Possui corpo super cremoso e finalização prolongada com notas de mirtilo e mel. No espresso temos uma bebida doce, encorpada e muito redonda!

CURIOSIDADES O café do Vavá voltou esta safra com tão incrível como sempre! Seu primeiro café foi tão marcante que nunca esquecemos e sempre ficou com o gostinho de quero mais! Bom ter Vavá de volta por aqui!

Conhecemos o Vavá por intermédio de seu sócio, o Lázaro, na SIC de 2019.

A propriedade Vista do Brigadeiro é uma das mais altas que já trabalhamos. É tão alto, que seu Vavá foi recomendado várias vezes a não comprar a propriedade, uma vez que as pessoas locais não acreditavam que seria possível plantar café em altitude tão alta por aqui no Brasil. Ainda bem que não desistiram, apesar de algumas pequenas adversidades que encontraram no caminho. O resultado de toda dedicação e persistência vocês encontram aqui.

O Café que separaram para a gente é um natural tardio. O café é tão graúdo e saudável, que a grande maioria ficou na peneira 17. Por conta deste detalhe, decidiram fazer o lote que temos aqui na peneira 17 acima. É um baita café já no tamanho. A colheita foi feita na derriça, mas o ponto de maturação estava bem homogêneo. Em seguida o café foi lavado e seguiu para o terreiro suspenso.

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