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2º Colocado CooperFélix – Edílio

R$60,00R$102,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
Grãos

REGIÃO

Santa Margarida – MG

PRODUTOR

Edílio Moura

VARIEDADE

Catuaí Vermelho

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro de Concreto

ALTITUDE

1300m

SAFRA

Julho/2021

VALOR DA SACA

R$4.000,00

SUGESTÃO DE PREPARO Filtrado

SENSORIAL No aroma encontramos notas de mel, frutas amarelas e especiarias. Na xícara temos uma bebida muito equilibrada, com doçura muito aparente e um corpo cremoso. Sensorialmente se destaca a notas de frutas amarelas, melaço e um leve umami. Sua finalização é doce bem prolongada.

CURIOSIDADES Este café, apesar de ser o primeiro do produtor Edílio aqui na empresa, apresenta várias semelhanças por seu Terroir com alguns lotes incríveis que já tivemos dos produtores Eliéser e Rosângela.

Este café foi o segundo colocado no 1º Concurso de Qualidade do Córrego São Felix, em Santa Margarida. Arrematamos este café no leilão que foi feito in loco. Foi o primeiro leilão que participamos como compradores.

Edílio faz parte da terceira geração produtora de cafés. O seu pai, o Sr. Milton Rosa Evangelista, e o seu avô, o Sr. José Rosa Evangelista, já produziam cafés na região. Entretanto, apenas em 2017 que Edílio começou a se preocupar em fazer lotes com mais qualidade. Começou observando como alguns vizinhos faziam e depois buscou cursos para se profissionalizar. Já em 2018 começou a colher frutos de sua dedicação, conseguindo alguns lotes de qualidade e se destacando em concursos na região.

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