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Café da Marcélia

R$32,00R$89,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
1kg Eco
Grãos
Moído

REGIÃO

Serra do Salitre/MG – Cerrado

PROPRIEDADE

Fazenda Recanto e Estrela

PRODUTOR

Marcelia Vinhal

VARIEDADE

Catuaí Vermelho

COLHEITA

Maquinada

PROCESSO

Fermentado, Lavado

SECAGEM

Terreiro Suspenso

ALTITUDE

980m

SAFRA

Agosto/2019

VALOR DA SACA

R$ 1.200,00

SUGESTÕES DE PREPAROS Filtrado e Espresso

SENSORIAL Este é um café exótico. Encontramos notas de acerola, framboesa, baunilha e coco. Apesar de ser um café cereja descascado passou por dupla fermentação, anaeróbica em cereja e aeróbica depois de descascar. Não é um café recomendado para os mais puristas, mas certante irá agradar quem está disposto a viver experiências inéditas no mundo do café! Este café foi responsável pelo espresso mais marcante e divertido que tivemos oportunidade de provar por aqui. E se tiverem oportunidade, façam um affogato com este café.

Apelidamos este café por aqui de roubado! Seus sabores são tão intensos e tão nítidos que parece que o grão verde foi hackeado para se acrescentar o sabor sinteticamente, ou seja, é um café roubado!

A verdade é que a família Vinhal domina tão bem o processo de fermentação que conseguiu trazer para a gente uma experiência que, aposto com vocês, nunca tiveram antes. As notas de framboesa e coco queimado são tão nítidas nesse café que vai convencer até aquele bebedor mais incrédulo.

Caso seja fã de cafés fermentados, não deixe de garantir uma boa quantidade deste lote, pois cafés como este marcam safras. Daqui duas ou três safras ainda estaremos lembrando deste café e comentando sobre ele com os amigos!!!

A produtora Marcélia Vinhal é casada com Afonso Vinhal. Junto com seus filhos Rafael e Lucas, colecionam premiações em concursos de qualidade. Este lote em especial foi finalista do Concurso Florada Premiada 2019.

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