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Café do Idimar

R$49,00 – R$143,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
1kg
Grãos
Moído
Limpar seleção

REGIÃO

Barra do Choça/BA – Planalto Baiano
PROPRIEDADE

Fazenda Ouro Verde
PRODUTOR

Idimar Paes
VARIEDADE

Bourbon Amarelo
COLHEITA

Seletiva Manual
PROCESSO

Lavado
SECAGEM

Terreiro Suspenso
ALTITUDE

950m
SAFRA

Julho/2023
VALOR DA SACA

R$2.500,00

SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados e Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas de chocolate, caramelo e um leve frutado. Na xícara temos uma bebida doce, com notas de frutas amarelas, casca de laranja, chocolate e caramelo. Sua acidez é cítrica e o seu corpo é cremoso. A finalização é marcante, duradoura e com notas de caramelo e um leve herbal.

CURIOSIDADES Este lote ficou em segundo lugar no Concurso de Qualidade de Café Barra do Choça 2023 na categoria descascado. É o terceiro do café do Idimar que temos aqui na empresa.

Idimar, junto da sua mulher Ana Cristina, estão à frente da Fazenda Ouro verde a mais de 30 anos. A propriedade fica na região do Planalto Baiano, mais precisamente na cidade de Barra do Choça. Este é o segundo café da região que temos na linha singulares, mostrando o grande potencial da região. Apesar das três décadas produzindo cafés, o casal focou na produção de café especial apenas no últimos 5 anos.

Idimar é engenheiro agrônomo (e um incrível músico!). Muito preocupado com a preservação da mata nativa, ele reservou 60% de sua propriedade para preservação da flora e fauna local. Além disso, sua propriedade tem convênio com o Ibama para soltura/reintegração de animais silvestres de volta a natureza na região

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