SUGESTÕES DE PREPARO Filtrados
SENSORIAL No aroma encontramos notas de melaço, maracujá, tangerina, baunilha, mel e um leve floral lupulado. Na xícara temos uma bebida muito complexa, com notas de rapadura, umami, tangerina, baunilha, mel, chá preto e damasco. Seu corpo é sedoso e sua finalização é longa e salivante.
CURIOSIDADES Quando provamos esse café a primeira vez achamos que era um café etíope! Lembra muito um perfil de café da Etiópia que tivemos um tempo atrás, com notas de chá preto e damasco. Este lote em específico arrematamos no leilão do concurso da região das Matas de Minas, disputamos lance a lance com o comprador de uma torrefação muito grande e famosa e não deixamos eles levarem o café. Este é o lote Campeão das Matas de Minas
