SUGESTÕES DE PREPARO Filtrados e Espresso
SENSORIAL No aroma encontramos notas frutas escuras: ameixa e mirtilo (blueberry). Na xícara encontramos ameixa, amora, blueberry e um leve toque de frutas vermelhas. Sua acidez é alta e marcante (lembra a acidez do morango) e seu corpo cremoso. A medida que vai esfriando a bebida vai ficando licorosa e destaca-se as notas de melado de cana e blueberry. A finalização deste café é prolongada, macia e com notas de frutas vermelhas.
No espresso temos uma bebida muito redonda e com o sensorial de blueberry com bastante nitidez. Recomendamos fortemente este café para quem curte espressos com bastante personalidade.
CURIOSIDADES Este é o segundo café do Paulo que temos na empresa. Na safra de 2019 pegamos um café com o sensorial mais aberto, que remetia a laranja e rapadura. Esta safra de 2020 o café está bem diferente, puxando predominantemente para frutas escuras.
