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Bourbon do Maridalton

R$99,00

Fora de estoque

250g
Grãos

PROPRIEDADE

Sítio Bonilha

REGIÃO

Piatã/BA

PRODUTOR

Maridalton Silva Santana

VARIEDADE

Bourbon

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro Suspenso

ALTITUDE

1050m

SAFRA

Julho/2024

VALOR DA SACA

R$5.000,00

SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados

SENSORIAL No aroma encontramos notas de manga, maracujá, melaço e lúpulo fresco. Na  xícara temos muitas frutas: manga, cajá, carambola, damasco, mamão e guaraná. Encontramos também um leve floral/herbal que puxa para lúpulo. Sua doçura é alta e remete a melaço e mel. Seu corpo é cremoso e sua finalização é longa e doce.

CURIOSIDADES Este café foi garimpado na viagem que fizemos para Piatã em setembro do ano passado. Conseguimos apenas 10kg desse café verde, mas 2kg já foram torrados para consumo própio nas nossas férias coletivas de fim de ano e para desenvolvimento do perfil de torra. Este é um cafézão, daqueles emocionantes. Temos muito orgulho de estrear a linha Reserva com ele.

Maridalton Silva Santana é um cafeicultor de Piatã, na Bahia, que herdou a tradição familiar do cultivo de café. Com raízes profundas na região, ele passa seu conhecimento para os filhos, mantendo vivo o legado da família. Junto com sua esposa e filhos, Maridalton dedica-se incansavelmente à melhoria da qualidade dos cafés do Sítio Bonilha, o que lhe rendeu prêmios importantes no cenário brasileiro.

Sua lavoura, plantada a 1340 metros de altitude, é um exemplo de dedicação à produção de café de alta qualidade. Utilizando grevíleas para o sombreamento, Maridalton garante uma alta concentração de matéria orgânica nas raízes dos pés de café. Apesar dos desafios do processo de secagem e da separação manual dos frutos, ele trabalha com paixão e orgulho, mantendo sempre um sorriso no rosto e produzindo um café excepcional e cheio de história.

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