Catucaí 2SL do Denizar – Campeão COY

Este café foi o campeão do concurso Coffee of The Year 2020 com uma nota média de 89,75pts. Este é o mesmo lote do Catucaí 2SL que tivemos ano passado com o nome do Thiago Dias (irmão do Denizar). Escolhemos colocar o café no nome do Denizar, pois foi dessa forma que eles cadastraram o café para a o concurso Coffee of the Year.

Este é o café que melhor remuneramos o produtor na história da ROAST Cafés.

A colheita foi realizada de forma seletiva em conformidade com a maturação dos grãos. Ao final do dia foi processado em via úmida, ou seja, os frutos são lavados e separados. Os frutos cerejas são descascados e na sequência são desmucilados mecanicamente. Depois são levados para secar em camadas finas em terreiro coberto.

O bisavô do Denizar e do Thiago, o Sr. Ângelo Douro partiu da Itália com esposa e os dois filhos no ano de 1891. Ao chegar no estado do Espirito Santo, subiram as montanhas capixabas e pararam em Victor Hugo, município de Marechal Floriano/ES.  A região é cercada por vales de altitudes elevadas com intensas áreas do bioma da mata atlântica, que são preservados pela família Douro até os dias de hoje. A família sempre cultivou milho, feijão, mandioca, olerícolas, café e outros. Ainda hoje, a tradição do cultivo do café se mantem, porém, voltado para a sustentabilidade econômica, ambiental e social.

← Retornar para Loja