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Conilon Jequitibá do Lucas

R$34,00R$58,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
Grãos

REGIÃO

São Domingos do Norte – ES

PROPRIEDADE

Fazenda Venturim

PRODUTOR

Lucas Venturim

VARIEDADE

Conilon Jequitibá

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Honey

SECAGEM

Secador Rotativo

ALTITUDE

200m

SAFRA

Agosto/2020

VALOR DA SACA

R$ 1.500,00

SUGESTÃO DE PREPARO  Filtrados e espresso

SENSORIAL No aroma já percebemos toda potência do café, mostrando notas frutadas (puxando para frutas vermelhas) e chocolate (daqueles recheados de licor de cereja). Na xícara temos uma bebida com personalidade, muita fruta vermelha e chocolate. O corpo deste café é licoroso e sua finalização parece levemente alcoólica.

CURIOSIDADES Este é o primeiro café da espécie coffea canephora que temos na empresa como origem única. Acreditamos muito no potencial do Conilon especial e apostamos que este café poderá propiciar experiências únicas até para os coffee lovers mais experientes.

O café que separaram para a gente é proveniente de lote de manejo sustentável (certificação UTZ). Foi a primeira área de polinização assistida (projeto piloto na florada de 2019). O Café é descascado e sua polpa é incorporada como parte do mosto no processo de fermentação. Além disso há a adição de leveduras de vinho. O café foi fermentado por 60h e depois passou por um processo de secagem intermitente com calor indireto no secador rotativo.

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